Я когда-то написал программку для своей работы, которая (помимо просто изучения формата BMP) также подсчитывает количества пикселей разных цветов для 1..8-битных (палитровых) изображений в файлах BMP-формата. Ещё она выдаёт относительные площади, занимаемые разными цветами, а также площади, занимаемые некоторыми заданными диапазонами цветов, а ещё просто записывает картинку (и её палитру) в виде CSV-файла. Такая годится? В принципе, на GrayScale должно быть ОК...