Кмк, тут достойным подходом в выборе ёмкости флешек было бы их измерение не прямо в гигах, а в "трудо-днях": скажем, ёмкости одной флешки должно хватать на один-два дня. Лучше, если запорется одна флешка из многих, чем одна с содержимым всей многодневной поездки (или её половины).

Вот я тоже не сторонник набирать объёмные флэшки. У меня в основном по 8 и 16 ГБ.
Но я думаю ещё и о моментальном или быстром резервном копировании, поэтому поднял ещё вот эту тему:
viewtopic.php?f=10&t=7599